其实这次西贝的危机公关事件，根本和什么预制菜不是预制菜的争论没有太大的关系。这些都是表面现象。黑龙江众森企业绩效薪酬管理咨询公司认为，其本质就是企业的扩张和利润攫取与顾客消费体验的矛盾集中大爆发。

第一点，企业要想快速的粘贴与复制，快速的攻城略地提升市场占有率，一个必选的动作，那就是标准化。那标准化的第一要紧的就是产品的标准化，拿餐饮企业来说，那中央厨房和工厂化预制就是必然的选择，再加上现代化的物流助力，你在北京和南京吃到的都是一个味道。餐饮企业通过这种方式提高了效率，降低了成本。同时又摆脱了大厨的拿捏，好事儿，这似乎都让企业占了。

第二，坏事儿接着就来了。如果硬币只有一面，那就不是硬币了。你这工厂出来的标准化产品，那配料表连门捷列夫看了都得给你三鞠躬，叫你一声师傅。如果不知道门捷列夫是谁，你就自己查一下。他肯定不是大厨。产品需要远距离运输，需要全国的布局。那科技与狠活就不可避免。什么保质期24个月的西兰花。保质期18个月的鱼，就都出来了。难道食品添加剂有益健康？对预制菜这个敏感话题。有些心里有鬼的企业就都遮遮掩掩，云山雾罩，不敢直面。

所以接下来这第3点就顺理成章了。产品服务要与价格符合，产品力上不去，拿所谓的品牌说事儿，去攫取超级利润就是作死。你预制菜你就卖预制菜的价格，就是预制菜的体验，你现场制作就卖现场制作的价格，就是现场的体验，所以说你不能既当又立，欺瞒消费者，欺骗消费者。有很多餐饮企业。比如某连锁拌饭品牌。人家就光明磊落地说是预制菜，就卖预制菜的价格，明明白白清清楚楚，那生意也很火爆。所以从这个角度讲，不管西贝的官司结果如何，他在消费者的心目中已经输了。